涼拌蘆筍沙拉

涼拌蘆筍沙拉


烹調時間：50分鐘 可做6人份

材料：

• 1/2杯低脂美奶滋
• 1/4杯低脂或脫脂優格
• 1/2茶匙新鮮柳橙皮末
• 1/3杯柳橙汁
• 1/8茶匙檸檬胡椒粉
• 500克新鮮的蘆筍
• 柳丁皮絲數調(裝飾用)

做法：

1. 在一小碗中，將美奶滋、優格、柳橙皮末、柳橙汁及檸檬胡椒粉混合均勻後，用保鮮膜封好然後置於冰箱中直到要上桌時才拿出來使用。
2. 將蘆筍的硬梗去除後，在滾水中川燙2-3分鐘，取出後泡在冰水中冰鎮，以免變色，等完全冷卻之後，置於盤中蓋上保鮮膜後放到冰箱中冰鎮30分鐘。
3. 30分鐘後，將冷卻好的蘆筍放到漂亮的盤子哩，淋上調好的優格沙拉醬，在放上柳丁皮絲作為裝飾，即可上桌囉~

每份含有：卡路里47卡，0克脂肪，10克碳水化合物及3克蛋白質。