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2010/08/19

鳳梨酵素的好處

鳳梨酵素的好處
l         幫助改善氣喘及肺部發炎症狀-美國自然療法協會人員在會議上發表的研究中指出鳳梨酵素能夠幫助控制導致氣喘發作的總白血球數目。
l         鳳梨酵素是一種無毒性無副作用的保健食品-自1957年鳳梨酵素備用於營養保健之後,伊學及生化學界便對其是否有毒性及副作用做了持續性的研究。實驗結果顯示,鳳梨酵素是種安全無毒性的營養品,也不會造成致癌及畸形兒。民眾可以安心食用。
l         鳳梨酵素能夠提升免疫力-鳳梨酵素能夠激發及加速人體白血球及單核球細胞吞噬腫瘤及人體內壞細胞的作用。
l         鳳梨酵素能調節控制發炎反應的物質形成並且進一步阻斷發炎反應的路徑以達到抗發炎的效果。
l         鳳梨酵素能夠分解血纖維蛋白並抑制水腫的產生。
l         鳳梨酵素可幫助減少自由基的生成進而降低肌肉發炎的可能性。
l         鳳梨酵素具有抑制血小板凝集的功效,可促進血酸溶解,使血液變稀,促進血流順暢,因此可以降低乳腺炎的發生及加速乳腺炎的復原。
歐美國家民眾服用鳳梨酵素來舒緩酸痛、促進血液循環、預防血血管疾病及中風、保護頭腦、預防老年癡呆症及增加抵抗力等。
    雖然鳳梨酵素的好處多多,但是並非市面上所販售的鳳梨酵素每家都是一樣的,一定要挑選到真正含有活性酵素的鳳梨酵素,才能夠達到養身的目的。下一篇,我將與各位分享怎樣挑選好的鳳梨酵素及怎樣利用鳳梨酵素來養身。

2010/08/16

認識鳳梨酵素

認識鳳梨酵素
    1891年委內瑞拉化學家Vicente Marcano是世界上首次成功將鳳梨酵素從鳳梨中萃取出來。而在1892年開始很多學者便對鳳梨酵素開始做詳盡的研究。然而,鳳梨酵素首次被拿來當作健康補給品是在1957年的時候。早期夏威夷對鳳梨酵素做了許多的研究,然而,近來亞洲、歐洲及拉丁美洲,甚是德國都對鳳梨酵素做了非常詳盡深入的研究,而鳳梨酵素目前在德國最為廣泛使用的藥草中排名第13。
  據考證,鳳梨是在1605年由葡萄牙人傳入澳門,之後再傳到福建及廣東,之後輾轉傳入台灣。台灣從1960年代開始便在政府的輔導下而成為鳳梨罐頭外銷的大國,鳳梨也進而成為台灣主要的經濟作物之一。
    一般來說,鳳梨酵素在整個鳳梨上都有,然而,市面上大部份的鳳梨酵素是由鳳梨的莖中所提煉而出,這應該是因為鳳梨莖是在採收之後剩下不用的部分,較容易取得。鳳梨被南美及中美洲原住民用來當藥草已有很長的歷史了。
目前泰國、台灣及其他鳳梨生長的亞熱帶國家是鳳梨酵素生產大國。如前所述,在鳳梨果實被採收了之後,莖的部分便被打碎壓扁並搾汁以萃取出鳳梨酵素,之後再對所取得的鳳梨酵素做更進一步過濾及濃縮程序。