十穀健康養生粽

十穀健康養生粽
準備時間：1.5小時；烹煮時間：2小時
大約可做15-20粒粽子(要看您包的粽子大小)

材料：

• 圓糯米1台斤
• 十穀米1台斤
• 五花肉1台斤
• 大朵香菇30朵
• 紅蔥頭細丁1碗半
• 五香粉2包
• 乾的粽葉1包
• 綁粽子的棉繩一捆

做法：

1. 請先將十穀米洗乾淨後，泡水一個半小時至兩小時。
2. 若您購買的糯米是舊米(老米)，請洗淨後泡水1小時。
3. 請將乾的粽葉泡水半小時後，以菜瓜布輕輕的將正反面清洗乾淨後置於一旁備用。
4. 請將所有香菇用水稍微沖洗乾淨後，泡水置軟化，(請將泡香菇的香菇水留下，等下要用來拌炒米飯增加香氣)，香菇軟化後將8朵香菇切成絲，剩下的請將每片香菇切成3-4塊，置於一旁備用。
5. 請將五花肉切成一口口的大小，置於一旁備用。
6. 待以上五個步驟都準備妥當後，在一炒菜鍋中加入少許的油，待油熱後，將紅蔥頭細丁放入拌炒至香氣十足，然後放入香菇絲拌炒至聞到香菇的香氣，然後再放入切好的五花肉及切丁的香菇，加入適量的鹽巴及醬油調味，並加入1/5碗的水及半包五香粉，以中火墩煮10-15分鐘，直到所有材料上色並有點入味，起鍋置於一鍋中備用。
7. 在另一炒菜鍋中，將圓糯米及十穀米到入鍋內以中火拌炒，並加入五香粉、1-2碗的香菇水、醬油及鹽巴，全部一起拌炒至米均勻上色，約10-15分鐘，即可起鍋置於一鍋中備用。
8. 請準備一鍋滾水，當所有的餡料都包好之後，將整捆粽子連繩子一起放入滾水中，讓所有粽子都浸泡在水裡，滾煮15-20分鐘。
9. 請準備一個水已經滾了的蒸籠，取出完成步驟九後的粽子後，即刻將粽子放入已準備好的蒸籠中，蒸煮1小時20分直到內餡都熟透，即可上桌囉。


◎ 市面上的粽子種類繁多，做法也很多樣化，此款養生粽使用最簡單健康食材，讓您簡簡單單就能在家包出健康美味的粽子喔！

◎ 本配方採用圓糯米與十穀米一比一的比例來製作，如此不但可以降低腸胃吃太多糯米所產生的不適感，更可以增加整個粽子的營養價值，更重要的是，此配方的粽子熱量比市售的粽子少了30%，飽足感則因為十穀米的粗纖維足足增加了50%喔~

◎ 粽子所包的內餡，可因個人喜好來做增減，由於我比較喜歡單純的自然口味，所以在此食譜中指使用了簡單的香菇及豬肉來搭配，您也可以使用蝦米、栗子、干貝、鮮蝦、魚肉、花生及蛋黃等，自己做的好處就是愛吃什麼就可以包什麼喔~自由度100%~

如何改善便秘的情況

便秘/宿便


        便秘是指排便有困難或是排便時糞便呈現乾燥及很硬的狀態。大部分的人都有過便秘的經驗，雖然一般醫生建議每天最好至少要有一次的排便，但是有些人一星期雖然只排便三次卻沒有排便困難或是乾硬的糞便也可以算是沒有便秘的情況；一般來說透過生活作息上的改變及飲食習慣上的改善就可以避免再次便秘或是減輕便秘的狀況；常見造成便秘的原因如：飲食中攝取太少的纖維質及水分，纖維質可以從許多日常生活常吃到的食物中獲得，例如：全麥穀物、蔬菜及水果等；而纖維質又可分為水溶性纖維質及非水溶性纖維質（如在 膳食纖維知多少 中所介紹），水溶性纖維質可以幫助軟化糞便而非水溶性纖維質則可以幫助腸胃蠕動增加便意並增加糞便的量；而其他有可能導致便秘的原因還有：運動量不足、老化導致腸胃功能退化、腸胃道肌肉退化、憂鬱、壓力大、腸胃道疾病及神經性疾病等，另外，攝取過多的鐵質營養補充品或是服用止痛藥及抗憂鬱藥品也會導致便秘的情況。

        而長期或是時常便秘則容易導致：盲腸炎、口臭、體臭、舌苔重、憂鬱、憩室炎、容易疲勞、放屁、頭痛、痔瘡、疝氣、消化不良、失眠、吸收不良、肥胖及靜脈曲張等，甚至還有可能導致垂胃道相關的癌症；以下來跟大家分享如何能夠幫助改善便秘情況及其相關症狀之方法及健康補給品。

• 紫花苜蓿萃取物及茴香子富含葉綠素能夠幫助體內排毒並改善口臭。
• 每天早上及晚上各喝半杯蘆薈汁能夠幫助腸胃道排除毒素並有軟便的效果。
• 生薑能夠幫助刺激腸胃蠕動並幫助食物順利的通過腸胃消化道以供消化吸收及排出。
• 多攝取富含果膠的食物，如：蘋果、胡蘿蔔、香蕉、高麗菜、柑橘類水果、青豆及秋葵等。
• 不吃油炸類食物，並降低食物中油脂的攝取量。
• 想要快速排除宿便，可試試在半小時內，每十分鐘就喝一大杯的開水，如此可以刺激腸胃乳動並快速幫助排便。
• 走路散步20分鐘通常也可以幫助排便，規律的運動是預防便秘的最佳良方之一。
• 養成固定時間及固定地點的良好排便習慣，盡量不要忍便。
• 若您有長期服用瀉藥的習慣，請注意您腸胃道中的好箘會很容易受到瀉藥的破壞，因此要記得時常補充益生菌。
• 如果在您使用瀉藥或是增加纖維質攝取量後，您便秘的情況並沒有改善，那麼導致您便秘的原因就很有能是您腸胃道的肌肉出了問題，此時請盡快諮詢您的醫師相關訊息。

幫助舒緩便秘情況的營養補充品：

• 維他命C：每天補充5-20克的維他命C可以幫助體內環保及修復腸胃道功能。
• 蘋果果膠：每日攝取500毫克蘋果果膠補充品，服用時請與其他健康食品或是藥物分開食用。
• 綜合酵素：可以幫助消化。
• 維他命B群：可以幫助消化脂肪、碳水化合物及蛋白質，抒解便秘的情況。
• 維他命C3：每天服用400毫克可以幫助預防大腸癌。
• 鈣質：每天服用1500毫克可以幫助刺激腸胃蠕動。
• 鎂：每天服用750毫克並與鈣質一起服用可以幫助刺激腸胃蠕動。
• 天然維他命E：每天餐前服用200國際單位可以幫助修復腸胃道。

以上資料僅供資訊交流，您的實際情況請諮詢您的專業醫師。

如何選擇好的魚油

如何選擇好的魚油


        魚油中富含EPA及DHA兩種Omega-3脂肪酸，市面上魚油這麼多種，要怎樣才能算是好的魚油呢?根據以下的絕竅，就能聰明選擇到優質的魚油囉~

• 來源純淨：盡量選擇單一魚種及有明確註明魚種來自於純淨無汙染的海域，如此才可避免吃到有重金屬或是戴奧辛汙染的產品。
• 國家認證：選擇有國家健康食品標章或是有臨床實驗證實效果的產品較有保障。
• 含量明確：選擇產品的第一步一定要先看商品標籤，要選擇有清楚標示EPA及DHA含量的產品。
• 完美比例：臨床研究指出完美的EPA與DHA比例為3:2，根據此比例所製成的產品對於慢性發炎、心血管疾病的預防及治療最具效果。
• 知名品牌：要選擇信譽良好、品質優良及歷史悠久的品牌。
• 足量天然維他命E：EPA及HAD並不穩定，容易受到氧化破壞，因此就由維生素E來避免魚油氧化，也可幫助Omega-3在人體內發揮最大效用。

魚油所含成分的完美比例

        飲食中Omega-6與Omega-3的最佳比率為4~5比1；隨著加工技術的發達，現代人體內Omega-3與Omega-6的比率可高達1：30，過高比例的Omega-6在與體內酵素結合之後，會產生許多誘發身體發炎的花生四烯酸(AA, Arachidonic acid)，引發心血管疾病、過敏、精神疾病隨之而來。

服用魚油有可能的副作用及注意事項
        對一般人來說，魚油算是很安全的保健食品，但是一天最好不要吃超過3公克，當吃超過3公克容易會有胃痛、口臭、頭暈、想吐、拉肚子、紅疹及流鼻血等現象，服用高劑量的魚油對於患有HIV或是免疫系統疾病的人是具有危險性的，另外，患有糖尿病的朋友，服用高劑量的魚油有時使得血糖值較不受控制，此外，高劑量的魚油也會降低凝血的功能，使得傷口不容易癒合。

        魚油會與降血壓的藥如：captopril (Capoten), enalapril (Vasotec), losartan (Cozaar), valsartan (Diovan), diltiazem (Cardizem), Amlodipine (Norvasc), hydrochlorothiazide (HydroDiuril), furosemide (Lasix)等交互作用，因此有在服用降血壓的藥的朋友，請先與您的醫師諮詢您是否適合服用魚油。

根據研究報告顯示，針對不同需要該如服用魚油

• 高血脂：每日服用1-4公克。

• 高血壓：每日可服用4公克魚油或是含有2.04公克EPA及1.4公克DHA的魚油。

• 預防心血管疾病所造成之死亡：每日服用0.3-6公克的EPA及06.-3.7公克的DHA。

• 氣喘孩童：以孩童體重每公斤服用17-26.8毫克EPA及7.3-11.5毫克DHA可幫助減輕氣喘的症狀。

• 預防及減輕動脈粥樣化：頭三個月每天服用6公克魚油，之後每天服用3公克。

• 改善經痛：每天服用1080毫克EPA及720毫克DHA。

• 幫助減重：600毫克EPA及600毫克DHA。

• 幫助化療病患控制體重：EPA 4.7公克EPA及2.8公克DHA。

• 有在服用抗憂鬱的藥的憂鬱症患者：每日服用9.6公克魚油。

• 心血管手術後幫助血管擴張：每日4公克魚尤其中含有2.04 公克EPA及1.3公克DHA。

• 改善高血壓及高血脂：每日服用1800-2160毫克EPA及1200-1440毫克DHA加上900-1200毫克大蒜粉可以幫助改善膽固醇、三酸甘油脂及壞膽固醇等。

請注意，每日若需服用超過3公克的魚油，請務必要先諮詢過您的醫師您是否適合服用高劑量的魚油喔~此外，以上資訊僅供參考，個人情況務必諮詢您的專業醫師。

蒟蒻萃取物

蒟蒻萃取物(含賽絡美Ceramide)


認識蒟蒻

        蒟蒻[1]（學名：Amorphophalms konjac），為天南星科，魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物；又稱「蒟蒻芋」，俗稱「魔芋」、「雷公槍」、「菎蒟」，中國古代又稱「妖芋」，自古以來蒟蒻就有「去腸砂」之稱， 日本又稱「菎蒻」（片假名：コンニャク），又名蒻頭（開寶本草）、鬼芋（圖經本草）、花梗蓮（江西新建）、虎掌（江西萬年）、花傘把（江西定南）、蛇頭根草（江西豐城）、花杆蓮、麻芋子（陕西）、野磨芋、花杆南星、土南星（江西）、南星、天南星（廣西河池）、花麻蛇（雲南思茅）；栽種已有多年歷史，自古便是中國古書中的藥草之一，原產於印度、錫蘭、馬來半島及中國西南地區，分布於越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省、陕西等地，近年來則在四川、雲南、貴州一帶大量生產。台灣的埔里、魚池、台東等地亦有生產，生長於海拔310米至2,200米的地區，多生長於林缘、疏林下以及溪谷兩旁濕潤地。

        三百年前蒟蒻才傳入日本，為日本人研究開發，目前市面上可見到的有蒟蒻絲、蒟蒻丁、板蒟蒻等，購買回來的蒟蒻製品為確保衛生起見，可在滾水中滴2滴醋，再將蒟蒻汆燙一下，撈起後泡入冷水中在做料理食用即可。

        賽絡美(Ceramide)為存在於我們皮膚表皮的角質層及顆粒層之中，是細胞間脂質的主要成份；角質層就好像磚牆一樣，角質細胞是排列整齊的磚瓦，而細縫的水泥就是賽絡美，也就是說賽洛美能夠幫助保持肌膚之濕潤度、預防老化及改善皮膚乾燥的現象，再者，它也可以幫助抑制黑色素形成黑斑，並與真皮層中的膠原蛋白一起相互作用，來防止皺紋的產生，就是因為賽洛美的這些益處，使其普遍用在各種保養品與食品中，包含優格，乳品，美乃滋，錠劑，飲料，乳霜，洗面乳，精華液，嬰幼兒乳液…等產品，在日本已經十分普遍，而賽絡美相關商品的銷售量更是驚人，又由於賽絡美Ceramide在天然食物中的含量十分稀有，米或玉米中大約為0.01%，故10，000公斤中大約才含有1公斤的賽絡美，因此藉由保健食品或是保養品來補充身體所需頗為風行。

蒟蒻的益處

• 含豐富纖維素，且低熱量-蒟蒻是素食的一種，其富含纖維素及低熱量的優點，加上口感特別，故頗受人們歡迎。
• 胃腸清道夫-蒟蒻的主要成份是葡萄糖及甘露糖鍵結的多醣類，屬於水溶性纖維的一種，因為人體消化系統內的酵素沒有能力將其消化及吸收，因此蒟蒻能夠幫助腸胃蠕動，也因此獲得「胃腸清道夫」之稱，可幫助腸胃蠕動，有預防便秘，減肥小腹凸出的困擾。
• 產生飽足感-蒟蒻的吸水力很強，容易產生飽足感及幾乎不含任何熱量，使其成為很受歡迎的瘦身餐主食。
• 幫助改善高血壓-蒟蒻中的「葡甘露聚醣」具有吸收膽固醇的功用，能夠抑制血糖值上昇，而當它在幫助控制血糖的同時，順帶暢空阻礙健康的膽固醇，促使膽固醇濃度正常化，可有效的降低高血壓。
• 幫助控制糖尿病-蒟蒻所含的水溶性膳食纖維之所以使蒟蒻在人體內不會被消化或吸收，是因為人體沒有酵素可將之分解，因這種特殊的特性反而使它在進入胃時可吸收醣類，直接進入小腸，並在小腸內抑制醣類吸收，由此減緩血糖上升。
• 幫助排除腸道內毒素-蒟蒻因含有特殊食物纖維，以相同重量來比較，蒟蒻所含的纖維是青江菜的2倍，這種成份使蒟蒻在胃腸吸收水份時，能夠幫助胃腸蠕動的功能活絡，且蒟蒻將近97%的高含水量下，除了軟化大便，也可增加糞便體積，使腸道潤滑幫助排便，同時它還能包覆脂肪及體內多餘的毒素，將這些有害菌與腸道隔離並排出體外，這樣清潔、整腸的過程也降低了大腸癌的發生率，所以蒟蒻是體內環保最佳的幫手。
• 減肥聖品-蒟蒻含有大量的葡甘露聚醣，這種成分使得蒟蒻吸收水份後可以膨脹50到100倍，超強的吸水力加上具有不被人體消化吸收的特性，容易產生吃飽的安全感，可以幫助減少吃入過量的食物及熱量。

參考資料
http://zh.wikipedia.org/zh/%E8%92%9F%E8%92%BB
http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=%E3%AF%E3%C0
http://www.ytower.com.tw/recipe/prj/prj002/p1.asp?serno=282
http://card.youthwant.com.tw/buy/product.php?pid=345602
http://www.bio-god.com.tw/ceramide/function.html

認識膠原蛋白

水解膠原蛋白(分子量3000以下)


認識水解膠原蛋白

        膠原蛋白，又稱骨膠原，是無色透明，由三條螺旋狀聚胜肽鏈組成寬約 15 毫米（mm）的帶狀結構，這些帶狀膠原蛋白是由互相平行、互不糾纏的膠原蛋白纖維所構成，而不同部位的膠原蛋白其主要差異在於胺基酸的結構，截至2003年五月為止，已發現的膠原蛋白共有 27 型，而每一種膠原蛋白在結締組織中，都扮演不同的角色，其中以第一型的含量最多，約占全部的 90％，也是目前應用最廣的膠原蛋白。

        那如何衡量膠原蛋白的純度呢？由於膠原蛋白富含甘胺酸及較少存在於其他蛋白質中的脯胺酸及羥脯胺酸等胺基酸，所以衡量膠原蛋白的純度高低，有時會以羥脯胺酸含量做為膠原蛋白的純度指標。

        膠原蛋白是動物體內含量最多的蛋白質，約占人體蛋白質的 25 %~ 35％，相當於人體重量的 6％，其分布遍及全身各個組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內膜及筋膜等，尤其在人體的皮膚和結締組織中，含有大量的膠原蛋白，能使皮膚保持彈性，而膠原蛋白的老化，就會使皮膚出現皺紋；膠原蛋白具有很強的伸展能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，以提供相關結構一個安定、有力的支撐架構，此外，膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以結晶形式組成。

        目前膠原蛋白是非常受到歡迎的保健美容品，使用範圍以整型醫學、營養輔助品、保養品為三大主流，也就是以注射、口服、擦拭為應用，其中以注射效果最好但價格昂貴，擦拭則因其分子量太大而無法吸收利用，因此目前較為熱門的方式則是服用水解過的口服膠原蛋白。

膠原蛋白的益處

醫學上的應用

        膠原蛋白具有非抗原性、生物降解性、生物相容性、生物吸收性、不具毒性、與生物活性物質協同作用、止血、可轉化成不同形式、生物降解的可調性等優異的特性，使其能夠與傷口緊密結合，併入新生組織當中，並做為細胞生長時的基質，用膠原蛋白來做為傷口的敷料，來幫助血液凝固，具有止血功能，具有無限的潛力，研究顯示，使用膠原蛋白所做成的創傷覆蓋材料，對傷口的治療具有下列優點：傷口較清潔、減緩細菌感染現象、減少傷口流膿、增加肉芽組織的形成、癒合的傷口不會產生收縮、協助壓力褥瘡傷口的癒合及不致產生免疫反應等優點。

        在傷口癒合階段，膠原蛋白在皮膚組織修復與重組過程中，發揮協助功能的重要細胞間質，由於纖維細胞會隨著結締組織間質移動，而膠原蛋白纖維可以協助纖維細胞聚集，故使用膠原蛋白綿做為形成膠原蛋白立體結構的模板，可以幫助組織的修復；此外，膠原蛋白也可加工製作成可被組織吸收的手術縫線。

美容上的應用


        高純度、低過敏的膠原蛋白，經由整形外科技術注射到皮膚的皺紋及凹洞中做為填補材料，可消除惱人的皺紋及鬆垮的輪廓，惟膠原蛋白會在人體自然的生理狀況下慢慢代謝掉，因此平均每半年至兩年需再注射膠原蛋白，經濟成本非一般人所能接受；而用在一般保養美妝用品上，雖然廣告上拼命吹捧膠原蛋白的神奇抗皺功效，專家們對膠原蛋白在化妝品上的應用，認為其只是一種高級的保濕劑，並沒有其他特別的地方，這是因為未經過特殊處理的膠原蛋白其分子過大，無法被皮膚吸收利用，因此，膠原蛋白是否真正具有美容功效抑或只是廠商噱頭，目前仍有待正反雙方數據的證明。

保健食品上的應用

        骨骼中構成骨質的主要蛋白質成分，在缺乏膠原蛋白的情況下，將不易形成固定鈣質，進而使得骨骼中的鈣質逐漸流失，導致減低骨質密度，還可能會造成骨質疏鬆症；臨床顯示，口服第二型膠原蛋白，能有效改善關節病及骨質疏鬆症，可幫助改善風濕性關節炎並減輕其疼痛；此外，膠原蛋白也能夠強化關節軟骨在運動摩擦時的潤滑度，降低關節炎的發生率，避免關節退化症提早到來；第二型膠原蛋白也具有心血管保護劑的功能，研究顯示，第二型膠原蛋白含 14.2％ 的軟骨素硫酸鹽，具有抗血栓及抗凝血的作用，因此可以幫助避免血塊產生、防止血管阻塞，同時也能有效地降低膽固醇及脂肪含量，因此富含軟骨素硫酸鹽的第二型膠原蛋白，對於心血管疾病具有預防及治療的效果。

食物攝取

        由於膠原蛋白普遍存在於動物體內，其來源、結構性、效能性及安全性，是選用膠原蛋白產品時必須加以考量的地方；人體膠原蛋白和動物膠原蛋白結構類似，因此藉由生化科技處理，就可從多種動物中取得高純度、高生物相容性及低免疫排斥性的膠原蛋白；膠原蛋白依其溶解性可分為：原生態膠原蛋白，例如纖維狀膠原蛋白；酸溶性膠原蛋白；水溶性膠原蛋白（又叫可溶性膠原蛋白）；水解性膠原蛋白（亦稱明膠）。前三種膠原蛋白的製造較為複雜，主要應用在醫療用生醫材料方面，如人工皮膚、止血劑、人工血管、以及護膚化妝品等，因此價位較高。第四種膠原蛋白不具三股螺旋結構，製造較為簡易，是一種由真皮或其他組織以酸、鹼、熱或酵素水解後的產物，分子量小，價位較低。





參考資料
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD
http://web1.nsc.gov.tw/ct.aspx?xItem=8082&ctNode=40&mp=1

輔酵素Q10的好處

輔酵素Q10的好處：

• 安全性高：是日本前六大最常用的藥物之一，目前已有一千多萬人﹝約佔人口的十分之一﹞遵照醫師的處方在吃Q-10，而在數千人的臨床實驗裡，沒有任何不良的副作用。
•  強力抗氧化物：Q10是一種脂溶性抗氧化劑，其抗氧化作用是維生素E的數10倍，所以其本身不僅具有抗氧化功能，還能幫助維生素E還原，使維生素E重新發揮抗氧化的功效；瑞典的科學家Lars Erster也已證實Q10的強抗氧化效果。
• 皮膚保健：研究發現Q10可以減少紫外線對皮膚的傷害，並幫助降低罹患皮膚癌的機率，並提高皮膚膠原蛋白的代謝率，可以改善皮膚乾燥和皺紋，保持皮膚的彈性和光澤，又被稱為「返老還童的營養素」。
• 心臟保健：有50項研究証實輔酵素 Q10 對心肌病、心律不齊、冠狀動脈疾病、充血性心力衰竭、改善心悸、三尖瓣膜脫垂、僧帽瓣逸脫症和高血壓具有療效；生物化學博士Dr. Folkers臨床實驗發現，心臟中缺乏Q-10將會影響心臟功能，無法有效促進血液循環，而導致百病叢生；美國心臟科學雜誌﹝American Journal of Cardiology﹞報導指出，心臟病患者若服用Q-10將會幫助減輕疼痛，減少發作次數，而心肌也會較強韌。
• 縮短心臟手術後康復的時間：在做過冠狀繞道手術後服用輔酵素 Q10 可幫助縮短康復時間，而幾千名患有心臟衰竭的患者，在每天服用 100毫克Q10後，75%以上患者的肺功能、浮腫和心悸等都有明顯的好轉。
• 抑制前列腺素等各種代謝物的形成，並有效預防大腸桿菌引發敗血症。
• 高血壓：針對患有高血壓46名男性及37名女性做為期12週的雙盲試驗發現，每天服用120毫克（分兩次服用）的患者，血壓平均下降約17毫米汞注（mmHg），並且所有服用Q10的患者，完全沒有任何副作用發生。
• 糖尿病：研究發現，可改善血糖的控制，每日服用 60 毫克 六個月內可降低血糖。
• 巴金森氏病：2003年的研究發現，輔酵素Q10對中風、癡呆症及帕金森氏症(Parkinson's disease)有驚人的助益，帕金森氏症患者每天補充360毫克的輔酵素Q10達四個星期後，就能有極為顯著的改善。
• 搭配降血脂用藥，達到更好的降血之功效：降血脂的藥lovastatins雖然它可以抑制膽固醇的形成，但會出現肌肉痠痛、疲倦，嚴重的甚至有肌肉溶解的現象，主因是CoQ10的合成受到lovastatins的影響，致血中Q10減少，合併lovastatins和Q10治療病人，降膽固醇的效果較好，並可減少心肌功能衰退的危險副作用。
• 其他好處：預防肥胖症；促進免疫系統功能，改善氣喘過敏症狀；保護胃壁和十二指腸，幫助治癒腸胃潰瘍，促進傷處的復合；促進體能，提高運動表現，加強身體及腦細胞對氧的利用率，能在短時間內幫助提振精神；強化支氣管及肺部功能，可改善氣喘、慢性阻塞肺病等和呼吸系統有關的疾病；可減少癌症發生率並輔助癌症的治療，並具減輕放、化療副作用傷害等效用。

輔酵素Q10用量建議
血液中輔酵素Q10有效濃度須大於2.1微克/cc。

• 20~40歲每日建議用量為30毫克。
• 40~50歲每日建議用量為30~ 60 毫克。
• 50~60歲每日建議用量為 60 毫克。
• 60歲以上每日建議用量為 90毫克。
• 60歲以上的人，如需配合疾病治療，則每天建議用量為180 毫克。
• 心血管疾病的高危險群，如高血壓患者，每天補充劑量建議為60-120毫克。
• 心衰竭或缺血性（心肌缺氧）心臟病人，每天劑量約為100-200毫克，每天服用60毫克以上時，可以分2-3次服用。

Q10是脂溶性的，與含油脂的食物或用餐時服用可以提高吸收率及利用率；以上資訊僅供參考，若須服用超過30毫克的Q10，請先諮詢您的醫師。

不宜食用輔酵素Q10的對象

1. 15歳以下小孩。
2. 懷孕或哺乳期間婦女。
3. 服用warfarin類藥物者。

參考資料
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!6hquPFmGCRLCMKBUC_3OHuA-/article?mid=118
C:\Users\charles\Desktop\輔酵素的功效 - ＾＿＊ - Yahoo!奇摩部落格.mht
http://irich123.blogspot.com/2008/03/coq-10.html

認識輔酶Q10

認識Q10


        輔酵素Q10存在於體內細胞粒腺體中，而粒腺體是細胞內的能量工廠，舉凡消化、呼吸、心臟收縮、肌肉運動及新陳代謝功能所需能量，都由粒線體供給，而Q10則能輔助催化粒腺體中能量體ATP的磷酸還原及負責電子傳送作用。輔酵素Q10在粒線體內參與能量製造過程中扮演抗氧化劑，減少自由基對粒線體的傷害，美國加州大學教授甚至稱之為「神奇營養素(miracle nutrient)」，又因其能延緩老化及啟動人體自療的免疫系統，而又被稱為「人體生命的火種」，近年輔酵素Q10已登上21世紀抗老化的寶座，成為當前最閃亮耀眼的明星。

        輔酵素Q10是一種身體會自行製造的物質，遍佈全身五千萬到七千五百萬個細胞內，在心臟、肺臟、肝臟、腎臟、脾臟、胰臟、和腎上腺的含量特別多，尤其以心臟最多，肺臟則含量最低；有研究發現，鬱血性心衰竭病人心肌內的輔酵素Q10含量較正常人低，且含量愈低，病狀愈重。

        一般來說，人體輔酵素Q10的總含量介於1500mg至2000mg之間，含量愈高壽命愈長，在20歲時總含量達到最高峰，隨年齡增加而減少，在四十歲時，心臟與腎臟內的輔酵素Q10含量僅達二十歲時含量的七成，因而導致新陳代謝速率減退；此外，日常生活中飲食不均衡、藥物、壓力、與感染等因素，也會加速體內Q10的流失，因此適時的補充Q10是幫助維持健康與青春活力的關鍵。

        輔酵素Q10與身體產生能量的循環有關，因此當細胞所需的能量產生時，輔酵素Q10就扮演非常重要的角色；而人體內製造能量時，會產生有害身體的自由基，輔酵素Q10也是一種抗氧化劑，因此可扮演抗氧化的角色，協助清除傷害人體的自由基。

        輔酵素Q10雖可以經由食物而取得，例如鯖魚、鮭魚、沙丁魚、豬心、豬肝、菠菜等，但是只由食物中取得是無法滿足體內所需的，因為食物中Q10含量很低，平均每日由食物中攝取的Q10約只有4.2-7.2毫克，不到每日建議攝取量30毫克的1/6。為達到每日建議的Q10攝取量，則一天必須吃：鰻魚2.7公斤、牛肉2公斤或是芝麻1.3公斤，加上食材經加工或烹調含會破壞Q10，所以強烈建議還是以健康食品的方式，來補充體內不足的Q10比較來的有效益。

Q10大紀事：

1957年

‧ 美國生化學家Dr.Frederick從牛的心臟細胞內粒腺體自先分離出Q10。

‧ 英國科學家Morton正式確定其化學結構式，並命名為Ubiquinone。

1970年

‧ 日本製藥業率先大量合成輔脢Q10，並將其用於人體臨床試驗。

1972年

‧ Folkers教授發表人體內Q10濃度低的人較容易罹患心臟病的臨床理論。

1978年

‧ 諾貝爾醫學奬得主Dr.Peter Mitchell指出輔脢Q10在細胞能量製造及運送中扮演重要角色.。

 
參考資料

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!6hquPFmGCRLCMKBUC_3OHuA-/article?mid=118
C:\Users\charles\Desktop\輔酵素的功效 - ＾＿＊ - Yahoo!奇摩部落格.mht
http://irich123.blogspot.com/2008/03/coq-10.html

紅麴對人體之益處：

• 作為食用色素：如紅糟肉及紅露酒等。
• 降低血膽固醇含量：紅麴之代謝產物monacolin K，能幫助維持體內膽固醇平衡。 
• 降血壓：紅麴所產生的γ-胺基丁酸，也稱做GABA(佳保)，可以 幫助降低血壓。
• 降血糖：紅麴具吸附脂肪及糖分的功用，可降低罹患糖尿病的機率。
• 保護肝臟：在動物試驗中初步證實，紅麴具保肝效果，研究人員在替大白鼠注射造成類似B型肝炎病毒及急性肝傷害的半乳糖胺之前，先餵食紅麴萃取物，發現紅麴確實能夠有效地保護肝細胞。
• 抗氧化、抗疲勞。

食用禁忌： (務必特別注意！！！)

1. 由於紅麴與降血脂藥物具有相同的成份，因此正在服用降血脂藥物的病患，切勿服用紅麴，也不可擅自隨便停藥。
2. 葡萄柚汁會使降血脂藥物的血中濃度暴增5-20倍，因此服用紅麴時，不可飲用葡萄柚汁。
3. 紅麴對腸胃蠕動功能不佳的人，容易造成脹氣，所以不宜吃太多。
4. 患有嚴重疾病、感染症、肝病或經外科手術等情況，不宜食用。
5. 懷孕中的婦女及肝功能受損的患者禁用。
6. 正在服用抗真菌藥及抗排斥藥的病患禁用。

參考資料
http://www.geneferm.com/b5/Monascus_purpureus.htm
http://www.liverx.net/2010/01/15/%E7%B4%85%E9%BA%B4/
http://www.px2.com.tw/info/R_Choles_p1.htm
http://www.epochtimes.com/b5/8/5/5/n2106506.htm
http://www.panwelcome.com/chn/news/950703.htm

認識紅麴

紅麴(Monascus Pilosus)


認識紅麴

        紅麴古稱丹麴，中國古籍中早有記載其特殊功效及在食品的應用，然而，紅麴究竟源於何時，已很難稽考；在一千年前的宋代文獻中就提到「紅麴煮肉」，民間常用紅麴作為食物添加物來製作紅糟肉、紅糟飯及紅糟雞等，而元代以後的使用則更為普遍了，元代吳瑞珍所寫的《日用本草》上提到：「紅麴釀酒，破血行藥勢」，而在其他許多調理食物的書籍與藥典上均可見到紅麴的蹤影。

        到了明朝，紅麴的製作方法改良為用蒸飯做為培養材料，因此縮短培養時間，李時珍所著的《本草綱目(1590)》，對於以米飯培育紅麴的製作過程應如何調節品溫及補充水分，有很詳盡的說明，更進一步點出『紅麴，「性甘、溫、無毒」、「入肝 、脾、胃、腸」，具有「消食、活血」的功效，「紅麴主治消食活血，健脾燥胃。治赤白痢，下水殼。釀酒破血行藥勢，殺山嵐障氣，治打撲傷損，治女性血氣痛及產後惡血不盡」。隨後，明末宋應星在其所著《天工開物(1637)》的「丹麴」一節裡，除指出製作紅麴要選用精白在來米外，其中記載約二次蒸飯及接種後的管理方法，均是目前國人製造紅麴的重要依據。

        自1977年起，各國研究人員相繼以科學方法發現紅麴產物特性，例如1979年日本東京農工大學Endo教授自紅麴菌培養液中分離出全世界最佳膽固醇合成抑制劑 monacolin K，此舉引起各方的注意，而中國大陸出版的中藥大辭典(1985)，將紅麴的主要藥效歸納為「活血化瘀、健脾消食、治產後惡露不淨、瘀滯腹痛、食積飽脹、赤白下痢及跌打損傷」；台灣民間則流傳，用紅麴來改善小孩和老人夜尿，以及輕微氣喘的功效良好。

        目前紅麴的研究方向包括：1. 紅麴菌的菌體外水解酵素可分解澱粉、蛋白質、核酸和乳糖等，可運用於醱酵工業上；2. 紅麴所產生的一級代謝產物，如各種不飽和脂肪酸、醇類和酯類等，可應用於食品加工調味，3. 其所產生的二級謝產物如Monacolin K、GABA (γ-aminobutyric acid; γ-胺基丁酸)、Flavonoids(類黃酮)、SOD(超氧化物歧化酶)類似物等物質，更具有特殊的生理活性。由於紅麴具有這些生理活性物質，使得目前世界各國對紅麴保健品的使用量遽增。

        科學證據顯示，紅麴含有多種對人體有益的重要保健物質，包括蛋白質、氨基酸、植物固醇（Phytosterols）、異黃酮素（isoflavone）及其配醣體（glycoside）、皂素（saponins）、微量元素及不飽合脂肪酸等養生保健成份，然而也因為紅麴在發酵過程中，可能會產生致命的橘黴毒素，因此民眾在使用紅麴時一定要選用品質優良的產品。

 
參考資料

http://www.geneferm.com/b5/Monascus_purpureus.html
http://www.liverx.net/2010/01/15/%E7%B4%85%E9%BA%B4/
http://www.px2.com.tw/info/R_Choles_p1.html
http://www.epochtimes.com/b5/8/5/5/n2106506.html
http://www.panwelcome.com/chn/news/950703.html

認識納豆的好處

納豆的益處：

• 有效改善血栓：1987年日本富崎醫科大學須見洋行教授發現納豆激脢（ Nattokinase ）富含溶纖維蛋白（plasmin），且於胃或腸中也不會失去其活性；實驗結果發現，納豆可以縮短血栓溶解時間、增加血栓溶解面積及增加血栓分解產物；此外，納豆還可以維持血管疏通及促進血液循環，而不會影響凝血機能的平衡；因此納豆可以運用於防止或改善心肌梗塞cardiac infarction, 心絞痛angina pectoris 、心血管疾病Circulation Enhancement、降血壓Blood Pressure、老人性痴呆senile dementia、腦中風Thrombotic clogging of the cerebral blood vessels以及腦出血cerebral hemorrhage等。
• 抗菌作用：1983年日本的研究報告指出，納豆對病原性大腸桿菌和沙門氏菌有顯著抗菌作用。 
• 改善骨質疏鬆：維他命K2是與骨鈣蛋白質(Osteocaicin)合成，結合骨骼中鈣質的必須營養素，缺少維他命K2會影響骨骼的質量；骨折的人，通常血液中促進骨形成Vitamin K2的濃度較低，為正常人的二分之一，而納豆所含的維他命K2高於黃豆兩倍以上，可以幫助製造強化骨骼的維他命K2。
• 耐熱耐酸耐鹼：納豆菌孢子可耐熱耐酸，對胃酸的抵抗力強，比起其它的益生菌，較易通過消化液的考驗，而順利附著於腸道。
• 促進小腸黏膜細胞增殖：當納豆菌在腸中活化，會分泌各種營養物質、酵素和維生素，進而達到刺激小腸黏膜細胞生長及保障腸道等功能。
• 提供腸道益生菌所需營養素：納豆菌是腸道內益生菌增殖所需之營養素，因此能夠幫助增加腸道益生菌數。因此納豆菌亦可防止便秘、減輕肝臟分解有害物質的負擔、預防大腸癌和直腸癌。 
• 改善腸胃功能：在腸胃調整功能方面，納豆可以幫助改善大腸急躁症、腹瀉、腸胃發炎、脹氣、消化不良、便秘以及殘便等。 
• 其他益處：具美白、抗老化、改善記憶力、冬天手腳冰冷、脖子酸痛、四肢麻痺、經痛以及經期不順等好處。
• 方便保存：納豆菌孢子可在室溫下保存3年以上 而在100°C也可保存20分鐘以上 。

參考資料
http://www.rafa.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=ans_04&Category=162463
http://knol.google.com/k/apline/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E8%8F%8C/11i8fmwku54kv/48#
http://mypaper.pchome.com.tw/clee1027/post/1321474640

認識納豆的保健成分

納豆的保健成分

• 大豆異黃酮 (Isoflavone)：大豆中含有12種不同的異黃酮，其中大部分含有配糖體(含糖基) 。大豆異黃酮可以預防骨質疏鬆症、可以抑制LDL氧化、降低動脈粥狀硬化，美國學者研究證實，大豆異黃酮能幫助降低血液中LDL/HDL的比例，故具有保護心血管疾病的作用。 
• 皂角素 (Escin)：具有發泡及溶解水和油的特性，可幫助排便順暢及預防腸道病變等疾病，根據日本的研究報告指出，皂角素能幫助排除附著在血管壁上的油脂和膽固醇，因此也可預防血栓及動脈粥狀硬化。
• 卵磷脂 (Lethicin)：卵磷脂可乳化存在於血液中或附著血管壁上過多的膽固醇，使其隨生理的新陳代謝機制排出體外。
• 納豆激酶 (Nattokinase)：納豆激酶是由275胺基酸所組成的，具有分解血栓纖維蛋白(fibrin)的功效，屬於絲胺酸蛋白酶。
• 維生素 (Vitamins)：含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K2。
• 礦物質：含鈣、鉀、鐵、磷、鎂、 錳、葉酸等。

參考資料

http://www.rafa.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=ans_04&Category=162463
http://knol.google.com/k/apline/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E8%8F%8C/11i8fmwku54kv/48#
http://mypaper.pchome.com.tw/clee1027/post/1321474640

何時吃及誰適合吃益生菌?使用益生菌有哪些注意事項呢?

何時吃益生菌最適合？


         一般來說，最適合吃益生菌的時間是在空腹的時候，因為此時會破壞益生菌活性的胃酸分泌較少，然而臨床上約有一半的人在空腹食用益生菌容易產生腸胃不適等症狀，因此跟著吃飯的時候，透過食物的稀釋，來服用益生菌也是不錯的選擇，因此，最適合服用益生菌的時間是在飯前或是飯後一小時內最為恰當。

誰適合吃益生菌？

        其實一般大眾都算適合，尤其是特別喜歡吃肉和高脂肪的食物的人、注重腸胃道保健的人、偏食的人、容易有腸胃道不適、脹氣、拉肚子、便秘等腸胃道問題，就醫檢查卻沒有什麼疾病引起不適等的患者及有過敏、鼻塞、皮膚炎等過敏疾病的患者，在就醫檢查後醫藥的控制下，症狀已漸平緩但尚未痊癒的患者等，都非常適合。

使用益生菌注意事項

益生菌對人體有這樣多的好處，但若食用方法不正確，很容易就會破壞了益生菌的益處，變成徒勞無功，有時甚至有害身體健康，因此使用時也要特別注意以下事項：

• 不可超過40度：益生菌產品不可加熱，如果不想喝冰飲，可放在室溫下稍微退涼，即使要稍微溫熱一下，也絕不可超過40度，以免降低益生菌的活菌數。
• 冷藏保存：隨著科技的進步，有些益生菌產品已可不需放置冰箱冷藏，但大多仍以冷藏保存會更好，所以要特別注意產品所標示的保存方法，來確保產品的活性。
• 保存期限：自製優酪乳或優格要注意益生菌來源是否可靠、做法是否正確，而製作後也必須迅速冷藏保存，請特別注意自己製作的優酪乳或優格的保存期限，和原來的乳品保存期限相同，牛乳製成優酪乳或優格後保存期限是不會拉長的。
• 菌種耐熱度：自製優酪乳或優格在加熱時，要嚴格注意菌種的耐熱度，否則不但可能殺死益生菌、減少益生菌的活菌數，還可能造成其他乳品成分開始發酵、腐壞；且即使乳品尚未過期，也可能因不當加熱而迅速降低其保存期限，因此一定要特別注意。

參考資料

http://www.talab.org.tw
http://www.natvd.com/en/forum/supplements-ch/view-38.html
http://www.enfamama.com.tw/main/newtec/newtec117.htm
http://www.tppa.tw/newsb4_1.php?news_id=42
http://dr3939.twbbs.org/2008/11/blog-post.html
http://www.ntuh.gov.tw/Ped/health/DocLib1/%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C%E8%88%87%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%96%BE%E7%97%85%E7%9A%84%E9%97%9C%E4%BF%82.aspx
http://news.pchome.com.tw/magazine/report/li/Evergreen/814/124102080079345028005.htm

益生菌的保健益處

綜合益生菌的保健益處

• 幫助消化：腸道的益生菌最常被提及的功效不外乎就是幫助消化和使排便順暢，益生菌(如比菲德氏菌、乳酸菌等)可以將乳糖消化成乳酸，使得乳糖不耐症人喝牛奶後會有消化不良拉肚子、脹氣及腸胃不舒服等症狀問題得到解決，這也就是為什麼有乳糖不耐症的人，喝優酪乳等奶製品比較不會發生腸胃不適等症狀，這是因為其中所含的益生菌已先分解奶類本身的乳糖含量，而在腸胃道中生存的益生菌，又可降低喝其他奶製品時因乳糖產生的不適。
• 抑制腸道壞菌生長：研究發現，服用抗生素治療感染症的同時，會破壞腸道正常細菌叢的生長，而容易產生腹瀉的情況，此時若補充益生菌，腹瀉的情況便可得到改善，另外，服用抗生素期間會使女生感染尿道炎的機率增加，若能服用益生菌則可減少感染尿道炎。
• 預防及改善過敏體質：過敏體質是因為血液中免疫失調，而益生菌抑制了腸胃道中壞菌的生長，進而減少腸胃道發炎的機率，也避免食物中大分子進入血液，達到降低過敏反應；益生菌更幫助增強腸胃黏膜免疫機能，有助於免疫因子的傳播，因此對於皮膚癢及鼻子過敏等過敏症狀的改善有很大的幫助。
• 預防腸癌：生活作息不正常的現代人，體內益生菌數劇減，加上過度油膩的飲食，使得肝臟必須分泌較多的膽鹽來乳化油脂，然而，當膽鹽與腸道中壞菌交互作用，就容易產生致癌物質，因此，若增加腸胃道內益生菌叢數，則可以幫助減少致癌物質的產生。
• 降低胃幽門桿菌：體外試驗研究發現，在培養皿中某些益生菌可抑制胃幽門螺旋桿菌的生長；也有人體試驗發現，雷特氏B菌及乳桿菌等益生菌，有抑制胃幽門螺旋桿菌的作用，可能是因為益生菌在腸道中釋放免疫調控物質，這些物質經血液到胃部，而抑制了胃幽門螺旋桿菌的生長；另外有研究則認為有少量的益生菌能夠在胃中存活，而這些在胃中存活下來的益生菌或許扮演了輔助抑制胃幽門螺旋桿菌生長的角色；而幽門桿菌是引起胃潰瘍及胃癌的原因之一，因此也有人相信補充益生菌可以預防降低胃潰瘍及胃癌發生的機率。
• 其他保健益處：增進食品之營養品質、促進維生素合成及酵素產生、產生抗菌物質，增強宿主免疫力、降低膽固醇含量、降低大腸癌之風險及抑制腫瘤等。

參考資料

http://www.talab.org.tw
http://www.natvd.com/en/forum/supplements-ch/view-38.html
http://www.enfamama.com.tw/main/newtec/newtec117.htm
http://www.tppa.tw/newsb4_1.php?news_id=42
http://dr3939.twbbs.org/2008/11/blog-post.html
http://www.ntuh.gov.tw/Ped/health/DocLib1/%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C%E8%88%87%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%96%BE%E7%97%85%E7%9A%84%E9%97%9C%E4%BF%82.aspx
http://news.pchome.com.tw/magazine/report/li/Evergreen/814/124102080079345028005.htm

以下將針對較常見的乳酸菌來做介紹

• 比菲德氏菌Bifidobacterium bifidum 的益處：比菲德氏菌為人體年輕腸道最多的益生菌，也是人體最重要的益生菌之一

         1. 幫助人體合成維他命B群及葉酸，並促進營養吸收
         2. 保持腸道酸性環境，有效減少有害菌(如大腸桿菌)的繁殖
         3. 促進醋蛋白及牛乳蛋白的消化吸收
         4. 幫助分解乳糖，改善乳糖不耐症
         5. 增強免疫力
         6. 降低膽固醇
         7. 幫助人體排除體內毒素
         8. 減少抗生素對人體所造成之負擔
         9. 改善便秘、調節腸道機能及避免腹瀉

        然而請注意比菲德氏菌很容易受到日常飲食及生活起居的影響，例如工作繁忙、壓力大、飲食習慣不好、大魚大肉或是碳酸飲料喝太多，都會使腸道內比菲德氏菌減少，所以正確及良好的飲食和生活習慣，是維持體內比菲德氏菌的不二法門。

• 龍根菌Bifidobacterium longum 的益處：

         1. 抑制痢疾
         2. 防止抗生素造成的腹瀉AAD
         3. 抗癌
         4. 抑制O-157型大腸菌
         5. 改善食物病原菌引起的腹瀉
         6. 刺激免疫反應增強現象
         7. 清除有害菌
         8. 可在人體大腸部位生長，幫助人體製造維生素Ｂ群及消化酵素。
         9. 可有效幫助人體抵抗感染源，幫助調控免疫系統。

• 嗜乳酸桿菌 Lactobacillus acidophilus的益處:

         1. 改善過敏性腸道症(大腸急躁症)
         2. 改善胃腸發炎
         3. 改善念珠菌感染造成的陰道炎
         4. 防止抗生素造成的腹瀉AAD
         5. 改善食物病原菌引起的腹瀉
         6. 降低腸癌細胞的生長與存活
         7. 降低腸道腐敗菌，增加益菌

• 乾酪乳桿菌 Lactobacillus casei(又稱C菌)的益處：

         1. 改善縮短輪狀病毒造成的腹瀉
         2. 降低膀胱上皮細胞癌的複發機率
         3. 改善尿道感染
         4. 調節免疫系統，幫助緩和過敏症狀
         5. 改善食物病原菌引起的腹瀉
         6. 抗腫瘤、抗轉移
         7. 改善腸胃發炎
         8. 降低尿甘酸化物酵素、硝基還原酵素及甘膽酸水解酵素(Glycocholic acid
             hydrolase)等的濃度，以致於減少致癌物的生成而達到防止結腸癌的功能。

• 鼠李糖乳酸桿菌Lactobacillus rhamnosus 的益處：

         1. 調節免疫系統，幫助預防及治療過敏症狀
         2. 緩和腸道發炎
         3. 幫助改善大腸急躁症
         4. 治療並防止抗生素造成的腹瀉(AAD)
         5. 緩和病原菌造成的腹瀉及預防桿菌性痢疾
         6. 緩和因大腸菌或輪狀病毒所造成的急性腹瀉
         7. 幫助產生高量γ-干擾素，使人體增強對惡性腫瘤及傳染病的抵抗力
         8. 在2004年12月號的美國臨床營養學雜誌（Journal of Clinical Nutrition)指
             出，屬於乳酸桿   菌菌種的鼠李糖乳酸桿菌能夠有效提高人體免疫T細胞的
             活性，提高人體對抗外來微生物、癌細胞的能力。

• 雷特氏乳球菌 Lactobacillus lactis的益處：

         1. 幫助產生高量γ-干擾素，增強人體對惡性腫瘤及傳染病的抵抗力
         2. 幫助產生大量多糖體，能有效提升人體免疫力
         3. 幫助小朋友維持消化道機能，使排便順暢

參考資料

http://www.talab.org.tw
http://www.natvd.com/en/forum/supplements-ch/view-38.html
http://www.enfamama.com.tw/main/newtec/newtec117.htm
http://www.tppa.tw/newsb4_1.php?news_id=42
http://dr3939.twbbs.org/2008/11/blog-post.html
http://www.ntuh.gov.tw/Ped/health/DocLib1/%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C%E8%88%87%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%96%BE%E7%97%85%E7%9A%84%E9%97%9C%E4%BF%82.aspx
http://news.pchome.com.tw/magazine/report/li/Evergreen/814/124102080079345028005.htm

體內環保三部曲-第三部清腸胃道

體內環保三部曲-第三部清腸胃道


         人體會吸收累積在腸胃道裡廢物的有毒物質，進而造成身體的病痛，例如：憂鬱、困惑、易怒、疲勞、腸胃不適及過敏(流鼻涕、紅疹或咳嗽)等現象。有許多的營養專家及研究者指出人體內的有毒物質若不好好處理，引發更嚴重的疾病機率就會很大。因此，保持腸胃道的健康就能夠幫助改善身體健康。

         最好幫助人體排除體內毒素的方式就是藉由絕食，絕食應該要是您開始其他體內環保的第一歩，也就是說，在您想要開始做血液排毒或是清理您的腸胃道之前，請您務必要先進行至少三天的絕食後，再來進行其他步驟。如果您是因為其他慢性疾病所造成的腸胃道排便不順，建議您每個月進行一次體內環保程序，以幫助改善您健康狀況。

         水是人體最好的清道夫，所以請每天務必要喝十大杯的水，水分攝取不足則容易造成宿便，宿便有可能會在腸胃道中呆上好幾星期甚至好幾個月，也可能會導致頭痛、疲勞、憂鬱及增加體內毒素含量。腸胃道排毒建議您，兩星期只吃新鮮蔬果並配合以下提到的健康補充品來幫助促進腸胃道健康，這兩個星期內，請您食用沒有烹煮過或是燙過的蔬菜水果，不要配上任何的醬料，並且不要吃柑橘類的水果以達到清腸胃的效果，在過了這兩星期之後，也建議您為了維護您腸胃道的健康，每餐50%的食物應該是新鮮的蔬果，另外的50%也盡量不要吃過於精緻化的食物，例如：蛋糕甜點等，也應該盡量避免食用高脂肪含量的肉類和高溫高油的烹調方式，選擇低脂肪(雞或魚)及少油低溫(燙或是蒸的烹調方式)才是健康之道。乳製品會刺激腸胃分泌黏液，所以在清腸胃道的期間應避免食用乳類製品，另外，在剛起床及要睡覺之前喝一杯加入新鮮檸檬汁的溫開水可以幫助體內排除毒素。

對腸胃道健康有幫助的健康補充品：

• 纖維素－可以選擇亞麻仁籽、燕麥麩及洋車前子健康補充品，每次一粒一天四次配合適量的水來服用，但是請注意當您在吃纖維素補充品的時候，請不要與其他西藥或是補充品同一時間來服用，以免影響其他藥物的功效。
• 益生菌－能夠幫助培養腸胃道內的有益菌，如果您對乳類製品過敏，請選用非乳類益生菌來服用，服用劑量及方法請參照包裝說明上來使用。
• 蘆薈汁－一天三次每次1/2杯蘆薈汁，請選用不添加任何甜味劑或化學防腐劑的產品，蘆薈汁可以幫助修復腸胃道的發炎情況。
• 蘋果膠－蘋果膠是個很好的纖維素來源，更可以幫助身體將重金屬排出體外，請遵照包裝說明上之方試來使用。
• 小麥草－能夠幫助排除宿便及修復腸胃道內的發炎情況，請遵照產品包裝說明上來使用。

體內環保三部曲-清血

體內環保三部曲-第二部清血


        透過特殊的絕食方式，即可以幫助人體來清血。千萬記住要開始清血的時間必需要好好的來做選擇，在要做清血絕食的這段時間裡面，要選擇你沒有要參加活動或是任何需要消耗很多體力的活動，另外，天氣冷的時候人體需要較多的熱量來維持身體正常的運作，所以在天氣很冷的時候也不適合來做清血絕食，還有最重要的一點就是，你本身一定要精神上準備好要來做這個清血的絕食，假如你精神狀況比較不穩定或是壓力大，那麼一定要先把這方面整理好在來實行清血的動作喔！

        清血絕食第一步驟就是要先吃新鮮沒煮過的蔬菜水果及喝大量的水和鮮果汁一星期，這一星期當中補充充足的葉綠素可以幫助你降低在第二步驟中身體的不適感，葉綠素(CHLOROPHYLL)可透過鮮榨綠色蔬菜汁或是健康補充品來取得。

        接下來進入第二步驟，為期三天，每天請喝8-10杯的蒸餾水，請注意在這段期間所喝的水只能是蒸餾水喔，另外你可以每天喝鮮榨不加糖的鮮果汁及蔬菜汁，這三天內，千萬不能吃任何固體的食物或是蔬果，你可以搭配下面所說的健康補充品來幫助身體更有效的將毒素排出體外。排毒期間最有助益的蔬果汁為：檸檬汁、甜菜汁、胡蘿蔔汁及所有深綠色的蔬菜汁。綠色蔬菜汁不但對於清血很有效，它也具有提供建造血液的養分、促進腸胃道健康及減低輻射線對細胞所造成的傷害。而富含葉綠素的蔬菜有小麥草、大麥及苜蓿。

        在經過三天的淨化之後，請在接下來的一個月內避免食用麵粉製品、含有加熱過的油及脂肪的食物，如此才可以保持並維持您的健康。

下面將告訴各位對精化血液有幫助的一些健康補充品：

• 伏牛花、黑羅蔔、小米草、半邊蓮、牛奶薊、奧勒岡葡萄、保哥果、山藥及、縐葉酸膜都可以幫助肝臟及內分泌系統排毒。
• 牛蒡、蒲公英、山楂、甘草、保哥果、紅三葉草、大黃、椎茸、刺五加及人蔘都可以幫助清血。
• 紫錐花可以幫助淋巴腺排除毒素。
• 北美黃蓮可以幫助組織黏膜排毒。
• 綠茶是很好的抗氧化物，排毒期間一天喝1-2杯可促進體內排毒。

體內環保三部曲-第一部絕食(FASTING)

體內環保三部曲－絕食(Fasting)


        Fasting 絕食能夠促進身體自我排毒，進而改善健康、增強抵抗力、改善腸胃功能及增加新陳代謝。如果知道正確的方式，絕食是個安全又有效的排毒方式唷！事實上，歐美很多研究報告指出，絕食讓身體有時間可以休息，對於身體有疾病的人來說，絕食可以讓身體專注於修復及復原。絕食對於急性疾病、腸胃道不適症、過敏症及呼吸道疾病都有很棒的效果，但是絕食對於慢性的疾病效果則沒有顯著的幫助。

       絕不是只有在生病的時候才能夠利用絕食來幫助你度過身體低潮或是不適，假如你定期來做絕食，你就能夠定期的提供你的身體所有器官一個休息的機會，如此能夠防止器官老化及維持器官健康。

       接下來我們來說該如何來進行健康的絕食呢？首先在進行絕食之前，建議各位先吃兩天不沾任何醬料及調未料的生蔬菜及水果，這兩天可以幫助你的身體準備好進入絕食，也可以預防身體突然進如絕食而產生太大的反作用。

       在絕食的時候，每天請喝至少10大杯的蒸餾水加上鮮榨無糖添加果汁及兩杯茶，不管你喝的是果汁還是蔬菜汁，請都加水稀釋後來飲用，稀釋比例為1份的水配上3份的果汁，但是請不要喝柳橙汁及番茄汁，最好的選擇則是新鮮的檸檬汁，另外像是蘋果汁、高麗菜汁、芹菜、胡蘿蔔汁、葡萄汁及甜菜汁都是非常好的體內環保排毒汁，尤其是高麗菜汁對於胃潰瘍、癌症及腸胃道疾病都有非常顯著的成效。

       但是請注意所有的鮮榨蔬果汁都得要現榨現喝才能夠獲得全部的營養素，因為蔬果汁裡的營養素會隨著時間氧化揮發，尤其是高麗菜汁的營養素特別容易揮發，所以一打好要馬上喝掉，才能夠達到效果喔！另外，提醒大家，在製作蔬果汁的時候千萬不要把水果跟蔬菜打在一起，因為裡面的成分營養容易互相影響，唯一可以加到蔬菜汁裡面的水果就只有蘋果，切記切記！！！

       另外，當你結束絕食後的第一天，請注意因為你的腸胃已經有很多天沒有吃到固體食物，所有的消化液都減少甚至停止分泌，所以第一天一定要少量多餐以免腸胃不適。

       在絕食的時候，你若有以下的症狀屬於是正常現象，在停止絕食後應該就會自動消失，如果症狀持續，請跟您的醫師聯絡，另外您若有已知的疾病例如心臟病及高血壓等，請在實行絕食前諮詢您的醫師是否可以來做絕食。

• 當你身體在排毒的時候，你的舌頭也許會有較厚的舌苔或是嘴裡味道怪怪的，這時候可以喝新鮮檸檬汁來減輕這種感覺。
• 因為毒素排到你的血液當中，所以你會覺得疲勞、有較重的體味、皮膚變的乾燥或是龜裂、頭疼、頭暈、沒耐性、煩躁、焦慮、困惑、想吐、咳嗽、拉肚子、尿液顏色變深、糞便顏色變深味道變重、身體癢、失眠、聽力及視力不良及鼻塞流鼻水等。

絕食期間小建議:

• 在絕食期間，請注意睡眠，盡量多睡覺多休息以補充體力及幫助身體修護。
• 花草茶是絕食期間不錯的選擇，你可以喝菊花茶、蒲公英茶、牛蒡茶、紅三葉茶、奶薊茶等，這些都可以幫助你的身體來做解毒。
• 薄荷茶可以幫助降低精神緊張、胃部不適及想吐的症狀。
• 如果在絕食期間你真的忍不住得要吃東西，吃一片西瓜，但是請注意，只吃西瓜，不要跟其他東西混在一起吃，或是你也可以自己把蘋果連皮去籽一起用果汁機打成蘋果泥來食用，但是千萬不要買市面上販售的蘋果泥。
• 大蒜精可以幫助促進身體排毒並且幫助排除腸胃道內寄生蟲，每天請服用兩粒大蒜精膠囊。
• 也許你會覺得肚子餓嚼口香糖是個不錯的選擇，然而在絕食的時候，嚼口香糖會刺激身體消化系統分泌消化液，此時若你的腸胃道內沒有東西消化，那麼就很容易有胃疼或是其他消化道方面的不適，所以絕食時請不要嚼口香糖。
• 在絕食期間，螺旋藻補給品是個很不錯的蛋白質、維他命及礦物質的補充來源，加上它也可以促進身體的排毒成效，所以如果願意，你可以一餐服用5粒螺旋藻健康補充品。

       再一次強調，如果你打算絕食超過3天，那麼你可以在絕食時每天服用綜合維他命來補充身體所需，另外千萬注意，超過3天的絕食一定要尋求專業醫師及營養師的諮詢與幫助。

體內環保三部曲-前言

體內環保三部曲-前言

我們的生活環境中到處充滿著污染源，從我們呼吸的空氣、喝的水、吃的食物甚至我們摸的到的東西和想不到的地方，這些污染源藉由各種媒介進入了我們的身體，身體自身的保護機制偶爾一段時間，細胞就會將毒素悄悄的排放到血液當中，因此有時我們會突然覺得很累、頭痛、拉肚子或是心情低落。

我們常常因為節日婚喪喜慶，而多吃了很多的食物，像是剛過的中秋節，我想一定很多人烤肉烤了很多趟吧，有時候我們會突然覺得全身好像不大對勁，這時候就是你的身體在告訴你，它需要休息，此時若你能實施體內環保三部曲，相信在全身排毒排完之後，你就會覺得舒服很多了。

體內環保三部曲為-絕食、清血及清腸胃道，一般來說，假如你可以忍受絕食七天那麼你就不需要在做清血及清腸胃道，然而絕食七天有時候容易造成營養失衡，是比較危險的，所以一般來說我會建議絕食三到五天，然後在搭配清血及清腸胃道來達到全身體內環保，在接下來幾篇，我將與大家分享該如何來健康絕食、清血及清腸胃，來達到健康體內環保的目的。

多久要做一次全身體內大環保呢？我個人認為一個月一次是最理想的，最少也應該要每三個月一次，聰明的你想一想就知道了，身體每天都在累積著無數的毒素，就像放在工地沒有關門窗的貨櫃屋，累積了一個月的灰塵，如果不清理會有多噁心，你的身體就會像是那個貨櫃屋，所以我強烈的建議愛護自身健康的帥哥美女們，一個月來做一次體內大掃除吧！共勉之！！！