認識納豆的好處

納豆的益處：

• 有效改善血栓：1987年日本富崎醫科大學須見洋行教授發現納豆激脢（ Nattokinase ）富含溶纖維蛋白（plasmin），且於胃或腸中也不會失去其活性；實驗結果發現，納豆可以縮短血栓溶解時間、增加血栓溶解面積及增加血栓分解產物；此外，納豆還可以維持血管疏通及促進血液循環，而不會影響凝血機能的平衡；因此納豆可以運用於防止或改善心肌梗塞cardiac infarction, 心絞痛angina pectoris 、心血管疾病Circulation Enhancement、降血壓Blood Pressure、老人性痴呆senile dementia、腦中風Thrombotic clogging of the cerebral blood vessels以及腦出血cerebral hemorrhage等。
• 抗菌作用：1983年日本的研究報告指出，納豆對病原性大腸桿菌和沙門氏菌有顯著抗菌作用。 
• 改善骨質疏鬆：維他命K2是與骨鈣蛋白質(Osteocaicin)合成，結合骨骼中鈣質的必須營養素，缺少維他命K2會影響骨骼的質量；骨折的人，通常血液中促進骨形成Vitamin K2的濃度較低，為正常人的二分之一，而納豆所含的維他命K2高於黃豆兩倍以上，可以幫助製造強化骨骼的維他命K2。
• 耐熱耐酸耐鹼：納豆菌孢子可耐熱耐酸，對胃酸的抵抗力強，比起其它的益生菌，較易通過消化液的考驗，而順利附著於腸道。
• 促進小腸黏膜細胞增殖：當納豆菌在腸中活化，會分泌各種營養物質、酵素和維生素，進而達到刺激小腸黏膜細胞生長及保障腸道等功能。
• 提供腸道益生菌所需營養素：納豆菌是腸道內益生菌增殖所需之營養素，因此能夠幫助增加腸道益生菌數。因此納豆菌亦可防止便秘、減輕肝臟分解有害物質的負擔、預防大腸癌和直腸癌。 
• 改善腸胃功能：在腸胃調整功能方面，納豆可以幫助改善大腸急躁症、腹瀉、腸胃發炎、脹氣、消化不良、便秘以及殘便等。 
• 其他益處：具美白、抗老化、改善記憶力、冬天手腳冰冷、脖子酸痛、四肢麻痺、經痛以及經期不順等好處。
• 方便保存：納豆菌孢子可在室溫下保存3年以上 而在100°C也可保存20分鐘以上 。

參考資料
http://www.rafa.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=ans_04&Category=162463
http://knol.google.com/k/apline/%E7%B4%8D%E8%B1%86%E8%8F%8C/11i8fmwku54kv/48#
http://mypaper.pchome.com.tw/clee1027/post/1321474640