何時吃及誰適合吃益生菌?使用益生菌有哪些注意事項呢?

何時吃益生菌最適合？


         一般來說，最適合吃益生菌的時間是在空腹的時候，因為此時會破壞益生菌活性的胃酸分泌較少，然而臨床上約有一半的人在空腹食用益生菌容易產生腸胃不適等症狀，因此跟著吃飯的時候，透過食物的稀釋，來服用益生菌也是不錯的選擇，因此，最適合服用益生菌的時間是在飯前或是飯後一小時內最為恰當。

誰適合吃益生菌？

        其實一般大眾都算適合，尤其是特別喜歡吃肉和高脂肪的食物的人、注重腸胃道保健的人、偏食的人、容易有腸胃道不適、脹氣、拉肚子、便秘等腸胃道問題，就醫檢查卻沒有什麼疾病引起不適等的患者及有過敏、鼻塞、皮膚炎等過敏疾病的患者，在就醫檢查後醫藥的控制下，症狀已漸平緩但尚未痊癒的患者等，都非常適合。

使用益生菌注意事項

益生菌對人體有這樣多的好處，但若食用方法不正確，很容易就會破壞了益生菌的益處，變成徒勞無功，有時甚至有害身體健康，因此使用時也要特別注意以下事項：

• 不可超過40度：益生菌產品不可加熱，如果不想喝冰飲，可放在室溫下稍微退涼，即使要稍微溫熱一下，也絕不可超過40度，以免降低益生菌的活菌數。
• 冷藏保存：隨著科技的進步，有些益生菌產品已可不需放置冰箱冷藏，但大多仍以冷藏保存會更好，所以要特別注意產品所標示的保存方法，來確保產品的活性。
• 保存期限：自製優酪乳或優格要注意益生菌來源是否可靠、做法是否正確，而製作後也必須迅速冷藏保存，請特別注意自己製作的優酪乳或優格的保存期限，和原來的乳品保存期限相同，牛乳製成優酪乳或優格後保存期限是不會拉長的。
• 菌種耐熱度：自製優酪乳或優格在加熱時，要嚴格注意菌種的耐熱度，否則不但可能殺死益生菌、減少益生菌的活菌數，還可能造成其他乳品成分開始發酵、腐壞；且即使乳品尚未過期，也可能因不當加熱而迅速降低其保存期限，因此一定要特別注意。

參考資料

http://www.talab.org.tw
http://www.natvd.com/en/forum/supplements-ch/view-38.html
http://www.enfamama.com.tw/main/newtec/newtec117.htm
http://www.tppa.tw/newsb4_1.php?news_id=42
http://dr3939.twbbs.org/2008/11/blog-post.html
http://www.ntuh.gov.tw/Ped/health/DocLib1/%E7%9B%8A%E7%94%9F%E8%8F%8C%E8%88%87%E9%81%8E%E6%95%8F%E7%96%BE%E7%97%85%E7%9A%84%E9%97%9C%E4%BF%82.aspx
http://news.pchome.com.tw/magazine/report/li/Evergreen/814/124102080079345028005.htm