牛奶與豆漿的差異
今天在新聞上看到一篇關於豆漿內所含的鈣質是牛奶1/10的報導，想說來跟大家分享一下，到底牛奶跟豆漿這兩樣東西他們各自的好處及差異是什麼。希望藉此能夠讓大家對這兩樣健康飲品有正確的飲用觀念，並且希望大家在看完之後，能夠針對自己或是家人的需要，來選擇正確的飲品飲用。
l 豆漿與牛奶中的蛋白質含量幾乎是相同的。但是兩種蛋白質是不同的。一杯240ml的豆漿中約含有6-7克的大豆蛋白。1995年肯塔基州立大學公布一篇報導中指出，大豆蛋白能幫助降低膽固醇，在1998年美國藥物食品檢驗局(FDA)公布說若每天攝取25克的大豆蛋白則能幫助降低罹患心血管疾病的機率。
l 豆漿中所含的少量鈣質是從豆渣中搾出，然而此種鈣質是人體較無法消化吸收的。反之，每一百克的全脂牛奶中可被人體吸收的鈣質含量大約有113毫克。
l 豆漿中含有非常少量的飽和脂肪且不含有任何的膽固醇。而100客的全脂牛奶則大約含有3.25克的脂肪，1.86克的飽和脂肪，14毫克的膽固醇。
l 一般來說很多亞洲人都會有乳糖不適症，這是因為人腸胃道內能幫助消化乳糖的酵素，因年紀增長而消失了，患有此症的人，在喝了牛奶(每250ml的牛奶中含有11克的乳糖)之後容易有腹瀉及腸胃不適的現象，而豆漿中不含有乳糖，所以具有乳糖不適症的朋友可以安心食用。
l 豆漿中含有牛奶所沒有的卵磷脂及維他命E。
希望大家在看完這篇文章之後，能夠了解到如果是要補充鈣質，牛奶是最佳的選擇，然而若是想要補充卵磷脂或是您有乳糖不適症，則豆漿將會是您的最佳飲品喔！
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