2010/08/09

認識優格與優格冰淇淋第三篇 – 優格的差異

市面上常見的優格可以分成以下幾種:
1.      原味優格 – 所謂原味優格是指沒有加入砂糖或是任何香料的原始優格,此種含有活菌的優格最能夠顯現出優格與乳酸菌的原始風味,雖然口味在剛開始時不是很容易令人接受,但是想要吃健康或是瘦身的,我個人還是覺得原味優格是最棒的選擇。多試幾次,我相信漸漸的你會愛上原味優格的獨特口味。
2.      果凍狀優格 – 市面上大部分產品是加入寒天或是明膠等凝固劑來幫助優格凝固,此種優格通常會添加砂糖或是香料來增加其口感。此種優格大眾接受度比較高,酸度較低,大人小孩都適宜,唯一就是請各位帥哥美女注意包裝上的標示,千萬要選擇含糖量較低的優格來食用,不然不知不覺吃下許多的糖,說不定不旦不會達到健康瘦身的目的,還會增加幾公斤喔!
3.      優酪乳 – 此種液態優格與原味優格最根本上的不同便在其含乳酸菌的量,好的原味優格其所含的乳酸菌可以高達十億,然而優酪乳因加工方式及添加物,常常所含的菌數僅為一千萬。而其健康價值也因此大幅降低。
4.      乳酸菌飲料 – 很多人常常會將乳酸菌飲料與優酪乳混淆在一起,然而,此兩者是完全不一樣的,一般來說,優酪乳是由原味優格所製成,其所含的營養成分可以說與原味優格差不多,可是乳酸飲料是用脫脂牛奶或是脫脂奶粉加上糖及水製成,其所含的乳酸菌數非常的少。
綜合以上幾點,我個人建議在購買優格的時候,您不旦要注意看清楚各家廠牌的含糖量,更重要的是含活菌的量有多少,另外千萬千萬不可以忘記,放的時間越久產品內所含的益生菌就會越少,所以請仔細挑選最新鮮的優格,並且盡速食用完畢喔!

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