怎樣吃黑豆最好？？？

怎樣吃黑豆最好？

• 黑豆水：將黑豆直接放入鍋中與適量清水熬煮至滾後，直接引用黑豆的水，此黑豆水中含有花青素，能夠幫助提升免疫力。
• 直接用來煮湯：將黑豆與排骨、豆腐或雞蛋一起煮湯，煮至黑豆軟爛後即可食用。其富含之花青素及完整膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動及幫助舒緩便祕的症狀。
• 研磨沖泡：可將黑豆放入烤箱中烤乾，然後將黑豆研磨成粉，要食用時取20公克黑豆粉加入適量開水調成糊狀，或是直接加入粥中一起食用，黑豆粉可以幫助舒緩便秘症狀，同時可以滋補體力。黑豆粉可放入密封罐中以利保存。

請注意，由於黑豆中含有豐富豆蛋白成分，若攝取過多會影響人體對鐵質的吸收，因此不宜攝取過量，件事每天不得食用超過30公克。