怎樣吃山藥最好？？？

山藥


        自古以來山藥就被視為人體滋補養生的聖品，其所含的豐富膳食纖維能夠幫助舒緩便祕的徵狀、降低血膽固醇、控制血糖與預防肥胖等，而其黏液中所含的黏蛋白成分不但可以幫助消化、滋潤保護胃腸黏膜及抑制用餐後胰島素分泌過多，也可以幫助保持血管的彈性及防止動脈硬化的症狀，山藥所含的皂苷成分更可以補益腎臟及促進腸道消化，而其所含的維生素B1則有助於腸胃道內益菌數的增長進而達到改善腸胃道健康之功效，且B1也是幫助代謝碳水化合物的高手。

雖然現在大家都知道山藥對身體的好處非常的多，但是還是忍不住要提醒大家以下幾點喔：

• 山藥中含有雌性激素，食用過量會刺激體內賀爾蒙的分泌，而有可能會造成經痛喔！所以千萬不要食用過量喔！
• 山藥的營養成分很容易因為長時間、高溫烹煮及長時間浸泡而流失，因此，為了吃到山藥最完整的營養素，生食會是最好的方法喔！

接下來跟大家分享如何正確吃山藥：

• 生吃：如上所說，為了吃到山藥完整的營養成分，生吃山藥會是最好的方式，而怎樣吃生山藥哩？你可以試試看將山藥切片、切絲或是磨成泥都是不錯的方法喔。
• 加鹽烹煮：含豐富假元素的山藥與食鹽中的鈉元素共同作用，可以幫助維持體內酸鹼平衡，也能幫助腸道消化作用的進行。
• 與豬肉一起食用：與含豐富蛋白質的豬肉一起食用，能夠促進膠原蛋白的生成、幫助增強體力及保持皮膚光滑潤澤。