雞肉與義大利番茄淋醬

雞肉與義大利番茄淋醬

烹調時間：40分鐘  可做四人份

材料：

l            兩大片整片的去皮去骨雞胸肉，直切分成兩塊

l            1罐切大塊的番茄罐頭(連汁都要使用)或是三個大紅番茄

l            1個青椒，切成寬絲段

l            1/2杯切片的蘑菇

l            1/4杯洋蔥丁

l            1/4杯水或是1/4杯紅酒

l            2茶匙義大利綜合香料

l            1/8茶匙黑胡椒粉

做法：

1.      在大型平底鍋中放入些許油，並用中火將鍋子預熱後，將雞胸肉放入鍋中煎至兩面成淡金黃色，大約六分鐘。

2.      將其他所有材料到入鍋中，輕輕拌攪，以中火煮至滾後轉為小火，蓋上鍋蓋分煮大約15分鐘，之後將雞肉取出放置盤子上以鋁箔紙覆蓋以保溫，鍋中的醬料繼續用小火不蓋鍋蓋煮大約五分鐘或是煮至您所希望的濃稠度即可。

3.      在雞肉上淋上醬料即可上桌囉！

每份可提供：134卡路里，3 克的脂肪，45毫克的膽固醇，309毫克的鹽，10克的碳水化合物，18克的蛋白質。