乾煎鮪魚排配葡萄柚柑橘醬(也適合糖尿病患者食用)
烹調時間：30分鐘 可做四人份
材料：
l 2公分厚化凍的鮪魚排四塊
l 2茶匙的白酒醋
l 2茶匙的醬油
l 1/2茶匙的薑末
l 1大匙的橄欖油
l 1個中型葡萄柚去皮且將果肉分片取出
l 1個中行柳橙去皮且將果肉分片取出
l 2大匙切細丁的洋蔥或是紅洋蔥
l 2茶匙的橄欖油
做法：
1. 將魚排清洗乾淨，再用餐巾紙將魚排拍乾，撒上些許鹽及胡椒後置於一旁備用。
2. 在一小鍋中將醋、醬油及薑末混合，之後加入一大匙的橄欖油。將葡萄柚果肉騙每片切為三等份，柳橙每片切為兩等份後，將切好的葡萄柚塊、柳橙塊及洋蔥丁加入醬油醋中混合拌勻，置於一旁備用。
3. 在一個大平底鍋中加入兩茶匙的橄欖油，以中火熱鍋後，將魚加入鍋中煎6-9分鐘直到鮪魚能夠輕易的一片片脫落即可，期間請翻面一次就好。
4. 魚放入盤子中後，淋上葡萄柚柑橘醬即可。
每一份含有：卡路里256大卡，12克的脂肪，47毫克的膽固醇，287毫克鹽，7克碳水化合物及29克的蛋白質。
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