膳食纖維知多少－第二篇認識水溶性膳食纖維

膳食纖維知多少－第二篇認識水溶性膳食纖維

目前市面上我們可以看到很多不同的產品中都強調含有豐富的膳食纖維，但是到底不同的膳食纖維對我們到底有什麼好處？市面上有哪些不同的膳食纖維呢？想要健康瘦身的您，一定要好好的了解其中的差異，如此才能夠幫助您選擇屬於自己的正確健康生活及正確減重方法。減肥不該是一個口號或是短時間的結食，選擇正確的生活方式才是健康瘦身的長久之計。希望聰明的帥哥美女們，能夠跟著我每天學習健康新知，增廣見聞，才不會被市面上不肖商人的廣告手法及噱頭，賠錢不打景，還傷身體。

水溶性纖維素－一般來說水溶性纖維素在小腸中與膽汁混合使其較無法進入人體內參加代謝活動，此種特性使得水溶性纖維素能夠幫助降低血液中的膽固醇。

當水溶性纖維素在人體內發酵之後，會產生短鏈脂肪酸，而短鏈脂肪酸對人體有以下的好處：

l         藉由脂肪酸能幫助控制肝臟分解糖原以及胰臟的胰島素分泌的功效，進而達到幫助穩定血糖值。

l         藉由刺激小腸黏膜內分泌血糖輸送分子，來幫助人體血糖的吸收。

l         脂肪酸中的酪酸鹽是結腸的營養來源。

l         脂肪酸藉由減低肝臟及血液中的壞膽固醇含量來阻止膽固醇的形成。

l         脂肪酸能幫助降低結腸內的酸鹼值，進而增加人體對礦物質的吸收。

l         脂肪酸能幫助人體增強抵抗力。

l         脂肪酸能幫助增強結腸的功能及抵抗力，進而能夠防止結腸發炎。

綜合以上來說，水溶性纖維素的好處有以下幾點：

1.      吸收水分，在消化過程中形成膠狀物來減緩人體對碳水化合物及醣的吸收，進而幫助維持血糖穩定度。

2.      能更幫助減低總膽固醇及壞膽固醇的含量，進而可以幫助減低罹患心血管疾病之機率。

3.      幫助維持血糖穩定度則可降低罹患新陳代謝不良症及糖尿病的機率。

4.      幫助平衡腸胃道內酸鹼值及幫助刺激腸胃道形成短鏈脂肪酸則可幫助減低罹患結腸直腸癌的可能性。

雖然水溶性纖維素的好處多多，但是很多科學研究都指出，這些纖維素的好處大都是因為人們攝取較多蔬菜水果才會顯現出來，並沒有人合研究報告顯示直接單獨食用膳食纖維的健康食品能夠達到與吃蔬果同樣的效果。然而，我個人認為，雖然健康的飲食習慣，如多吃蔬菜水果才是長久健康生活的根本，但是短時間內，藉由健康食品來補充飲食中不足的膳食纖維，也是個不錯的方法。重點是聰明的消費者要知道怎樣選擇適合自己及好的膳食纖維。