烤安康魚配檸檬柑橘醬料(低脂低熱量)

烤安康魚配檸檬柑橘醬料(低脂低熱量)


烹調時間：35分鐘 可做四人份

材料：

• 四片安康魚魚尾，每片請選約大約175克重，去皮去骨
• 1粒萊姆
• 1粒檸檬
• 2粒柳橙
• 1小把新鮮百里香
• 4茶匙的橄欖油
• 1大匙的整粒混合彩色胡椒
• 少許的鹽跟黑胡椒

做法：

1. 請將萊姆、檸檬及柳橙各切兩片薄片備用。
2. 取一片處理好的魚片放平，魚骨面向上，舖上一片萊姆片、一片檸檬片及一片柳橙片，去另一片魚片，將齊放到已舖好檸檬及柑橘的魚片上，舖好後請使用烹調專用棉線將兩片魚片綁緊在一起。
3. 將切剩下的檸檬、萊姆及柳橙榨汁，並將所有的果汁與橄欖油混合均勻後加入些許的鹽及黑胡椒拌勻備用。
4. 將處理好的魚片放入深底盤中，將步驟3的醬汁均勻的淋到魚肉上，並將魚肉蓋好放到冰箱中醃漬至少一小時，期間請翻各兩三次面並且將醬料淋至魚肉上，使其入味。
5. 一小時後，將魚肉取出，保留醬料，在魚肉上撒上彩色胡椒粒末，將魚肉放到烤鑪上烤15-20分鐘，期間請小心移動翻面，並刷上保留的醬料，烤至魚肉熟透，每段魚尾切成兩份，即可上桌！

每份含有：卡路里176卡，脂肪5克。