燙綜合蔬菜配檸檬醬(0脂低卡路里)

燙綜合蔬菜配檸檬醬(0脂低卡)


烹調時間：30分鐘 可做6人份

材料：

• 1杯低鹽雞高湯
• 1/4茶匙芫荽(Coriander)粉
• 1/8茶匙鹽
• 1/8茶匙黑胡椒粉
• 225克四季豆切成五公分段(大約兩杯)
• 2杯胡蘿蔔切滾刀塊
• 1杯花菜
• 半粒紅甜椒，切成兩公分寬丁
• 1茶匙乾的奧勒岡葉
• 1大匙冷開水
• 1又1/2茶匙的玉米粉
• 1/2茶匙檸檬皮
• 4茶匙的檸檬汁

做法：

1. 在一小鍋中，加入雞高湯、芫荽、鹽及黑胡椒粉，混合後以大火煮至滾後加入切好的四季豆，等到水再次滾後，轉小火，蓋蓋子再煮約10分鐘，之後再加入胡蘿蔔、花菜及紅甜椒，開蓋再次煮至滾後，蓋上蓋子煮4-5分鐘。
2. 將上述所有蔬菜瀝乾，湯汁留下，蔬菜放入一平底鍋中並蓋上鋁箔紙保溫備用。
3. 將煮蔬菜留下的湯汁放入一平底鍋中，再鍋中加入奧勒岡葉、冷水、玉米粉及檸檬皮，用中火邊攪拌邊煮至湯汁稍微變濃稠且小滾後再繼續攪拌多煮2-3分鐘後，加入檸檬汁，熄火，將煮好的醬汁均勻的淋到準備好的蔬菜上，稍做混合，即可成盤上桌囉！

每份含有：卡路里49卡，脂肪0克，碳水化合物11克及蛋白質2克