烹調時間約1小時
可做八吋方形烤盤一個
材料：
- 無鹽奶油260公克
- 黑巧克力170公克，切碎
- 砂糖一杯或一杯半
- 無糖可可粉3/4杯(過篩)
- 鹽1/2茶匙
- 冷雞蛋4粒
- 香草精2茶匙
- 中筋麵粉1杯(過篩)
- 苦甜巧克力碎片1杯（可不加）
- 碎核桃1 杯半（可不加）
1. 準備一個八吋方形烤盤，抹油上些許的粉，置於一旁備用，烤箱預熱至攝氏200度。
2. 將黑巧克力與奶油置於一鍋中，以隔水加熱的方式將奶油與巧克力混合均勻後離火；
3. 混合砂糖、可可粉(過篩)及鹽後加入步驟一之鍋中，拌勻；
4. 一次一顆，每次都須將雞蛋混勻後才可加入下一顆，你可以注意到麵糊會愈來越濃稠；
5. 加入香草精拌勻之後，加入中筋麵粉及一杯核桃，輕輕拌勻即可，別過度攪拌；
6. 將麵糊倒入烤盤中，放入烤箱，烤20分鐘後，轉面，再烤10到15分鐘至不沾黏竹籤即可；
7. 將布朗尼取出，撒上剩下的半杯核桃及巧克力碎片，放回烤箱用餘溫悶至巧克力融化，約五分鐘，取出，待涼後，切成希望的大小即可上桌囉！
布朗尼的吃法：
- 冰冰的吃：剛從冰箱取出來的布朗尼，冰涼香濃，最能滿足夏天時的巧克力愛好者。
- 熱熱的吃：將做好的布朗尼用微波爐稍微加熱後食用，此時巧克力的味道非常的濃郁，口感比冰的布朗尼綿密細緻，非常好吃，請注意，此種吃法很容易讓人愛不釋口～
- 配冰淇淋：切的大大塊熱熱冒煙的布朗尼上，放上一球香草冰淇淋，再放上些許的原味鮮奶油，此種吃法，是本人的最愛，熱熱綿密的巧克力布朗尼，配上冰冰的冰淇淋，在嘴裡那種冷熱交替的感覺，真是人間極品呢！
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